自分のところの病院で一般診療して、検査して、救急対応して、大学病院で救命して、論文書いたり査読したり、Yahoo!ニュースに投稿してみたり、日経メディカルのコラム書いてみたり、医学書の原稿かいたり…
四六時中仕事のことばかり考えていて頭がおかしくなりそうなので、ちょっとライトに日々観たアニメや映画の話や、飲んだお酒の話を備忘録的に残していこうと思います
と言うわけで昨日飲んだワイン
COTES DU RHONE VILLAGES INOPIA BLANC
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ イノピア・ブラン 2017
ブルゴーニュで活躍するルシアン・ル・モワンヌがローヌに設立したワイナリー
ワイン名である「イノピア」はラテン語で「無からの創造」という意味
フランス南東部、南ローヌのシャトーヌフ・デュ・パプ、オランジュ村
オランジュ村は表土から1mはが粘土主体の土壌で、下にはかつての川から運ばれた小石と粘土が混じった土壌「グレ(Gres)」が深さ8mまで続き、小石がミネラルをもたらす
グルナッシュ・ブランを主体に、クレレット、ブールブーラン、マルサンヌ 、ルーサンヌ、ヴィオニエを少量ずつブレンド
若樹から造られたブドウを除梗せず房のままで、1974年から使われているスクリュー式圧搾機で強めのプレスをかけて搾汁
その後澱ごと全ての果汁を500Lのオーク樽と1,600Lの卵型セメントタンクに分けて発酵を行い、澱引きは行わず16ヵ月間熟成
清澄、濾過は行わず、極少量のSO2添加を行った後に瓶詰めを行う
使用グラスはリーデルのヴィノムシリーズ
ヴィオニエ/シャルドネ
ガス感まではないけど、独特のセメダインのような香り
セメダインの中からシトラスや花の香りが抜けてくる
フルーツ感とミネラルのバランスがとても良い
濃厚な香りと味のくせに、後味はスッキリ
鶏肉の塩麹グリル焼きと一緒に食べました
和食でもいけると思います
セメダイン臭が抜けた2日目からの味わいが気になります
何にせよ
価格帯を考えるととてつもない破壊力を持ったワインと言えます
3000円台で白ワインを探しているなら間違いなし!!